| Venerdì 23 marzo ultimo appuntamento con BE my CHEF, il progetto promosso da ristorante Villa Olimpia, Cooperative Xenia e Divieto di Sosta e rivolto a giovani in cerca di occupazione per formare addetti alla ristorazione. I ragazzi preparati per saper lavorare sia in sala che in cucina hanno sperimentato le loro capacità in un’apertura serale settimanale e il ricavato delle cene (offerta minima 12 euro) sarà impiegato per finanziare il progetto. Chef Alessandro Lamorte e maître Michel Le Duc guideranno gli allievi del corso frequentato da un vivace gruppo di giovani appartenenti a culture diverse e lontane in una serata che si ispira agli Agrumi di Cannero Riviera. Una prima portata sole-lago-monti sarà preparata con agrumi, pesce e tagliolini ossolani, seguirà un assaggio di sorbetto di pompelmo e un tacchino agrumato, delicato e aromatico. Una arancia a sorpresa, originale ricetta dello chef, sarà il dessert che concluderà il percorso con l’accompagnamento dei famosi dolcetti della Banda Biscotti. Piatti preparati con amore e competenza per valorizzare un prodotto particolare come lo sono gli agrumi più settentrionali d’Italia. Gli ospiti di questa serata sosterranno ancora una volta il progetto di formazione e integrazione e potranno conoscere meglio i principi ispiratori di Slow Food e il mondo degli Agrumi di Cannero Riviera. |
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