E’ il piatto di pasta più famoso del mondo, nonché la ricetta della cucina romana più imitata e controversa. Parliamo della carbonara, piatto che riscuote grande successo in Italia e all’estero, per la quale giovedì 6 giugno alle 19.30, la veranda vista lago del ristorante due stelle Michelin Piccolo Lago diventa un palcoscenico aperto al pubblico, per celebrare la “carbonara…perfetta” in versione live. Eleonora Cozzella, giornalista e foodwriter tra le più seguite e apprezzate, ne racconta la storia nel suo libro più recente, intitolato appunto “La Carbonara Perfetta” (Cinquesensi Editore), dove accompagna il lettore in un viaggio alla scoperta di origini, curiosità e 33 versioni di carbonara più blasonate dell’alta cucina. Tra queste non poteva mancare la “carbonara au koque” del padrone di casa, Marco Sacco, che per l’occasione intratterrà gli ospiti con una spettacolare preparazione live, per poi deliziarne i palati con la degustazione della sua versione a base di tajarin, prosciutto della Val Vigezzo al posto del guanciale, grana e crema all’uovo e gin.
“La carbonara perfetta” live al Piccolo Lago, 6 giugno, ore 19.30 – Veranda vista lago – L’esperienza di degustazione comprende: aperitivo, show cooking e carbonara au koque – Il costo per persona è di 40 euro, comprensivo del libro “La Carbonara Perfetta” – L’invito è aperto al pubblico fino a un massimo di 30 persone – Prenotazioni, Piccolo Lago +39 0323 586792, info@piccololago.it
Nelle foto Marco Sacco e Eleonora Cozzella
