GENTE DI LAGO è un movimento che riunisce gli chef vicini alle rive dei laghi che nella loro carriera hanno sempre valorizzato i prodotti di acqua dolce. A fondarlo è Marco Sacco, titolare del due stelle Michelin “Il Piccolo Lago” sul lago di Mergozzo, insieme a Laura Gobbi. Con questo nuovo progetto – spiega Sacco – si vuole dare voce a ciò che abbiamo sempre avuto, ma che abbiamo dimenticato e cioè il sapore del lago. Proprio al Piccolo Lago è in programma questa sera alle 20.30 il debutto del progetto con una serata sul tema “trota” e per l’occasione Sacco prepara una Trota cotta a bassa temperatura e accompagnata da un prato di crescione con ribes, piselli ed asparagi crudi. Con lui ci sono altri grandi chef: Fratelli Cerea (Da Vittorio), Leandro Luppi (Vecchia Malcesine), Federico Beretta, patron del ristorante Feel Como, Mauro Elli (Il Cantuccio). Il costo della cena è di 100 euro (per gli ultimi posti si telefona al numero 0323-586792).
Nella foto Marco Sacco
