Si è conclusa con pieno successo la prima edizione dell’Health & Food Festival, svoltasi nella suggestiva cornice di Villa Nobel a Sanremo. L’evento ha esplorato il profondo legame tra cibo e salute, attirando esperti del settore, chef di fama internazionale e appassionati di cucina sana. L’inaugurazione del festival ha visto tra i protagonisti la scrittrice Sibyl von der Schulenburg e lo chef del Ristorante Milano di Verbania, Agostino Sala, autori del libro “Quantum – Gastrofisica e cucina quantistica”. Il saggio, unico nel suo genere, analizza le intersezioni tra scienza, gastronomia e benessere, introducendo concetti innovativi sulla percezione sensoriale a tavola. Siamo agli albori di una rivoluzione concettuale che inciderà fortemente sull’esperienza gastronomica e forse anche sul benessere psicofisico attraverso fenomeni già esistenti ma ancora non riconosciuti, sostengono i due autori che annunciano anche di continuare nella ricerca.
Con il motto “Dove il benessere inizia a tavola”, l’evento ha mostrato come le abitudini alimentari possano influire positivamente sulla salute e sulla vitalità. Tra gli appuntamenti più apprezzati, la dimostrazione pratica sulla cucina quantistica tenuta dallo chef Sala nella giornata conclusiva, che ha coinvolto il pubblico in un’esperienza sensoriale unica. Gli autori del libro “Quantum” esprimono pure il loro entusiasmo: Ringraziamo Gianfranco Trapani, ideatore e organizzatore del festival, per l’opportunità di partecipare a un evento tanto prestigioso quanto essenziale per una corretta informazione sull’importanza del cibo nel benessere generale dell’essere umano. L’Health & Food Festival si candida a diventare un evento di riferimento per chi crede nell’importanza di una cucina sana e consapevole, capace di unire salute, scienza e piacere
gastronomico.
NELLA FOTO Sibyl von der Schulenburg e Agostino Sala
