Pausa pranzo tra le nuvole. Il ristorante Piano35, in cima al grattacielo Intesa Sanpaolo di Torino, riapre anche a mezzogiorno con la sua formula bistrot: 60 coperti in tutto lungo il perimetro della serra bioclimatica per godersi il panorama della città come affacciandosi da un giardino pensile a 150 metri d’altezza. Non vedevamo l’ora di poter riaprire anche a pranzo – spiega Marco Sacco, lo chef bistellato verbanese alla guida del ristorante – Il nostro obiettivo è offrire un luogo dove staccarsi letteralmente da terra, anche solo per un’ora, all’insegna della bellezza e della leggerezza, a un costo accessibile.
La formula bistrot di Piano35 rimane inalterata: cucina aperta dalle 12.30 alle 14.30 dal lunedì al sabato con possibilità di scegliere tra cinque box (quattro salati e uno dolce) con piatti che vanno dai 6 ai 26 euro. Inoltre una novità che strizza l’occhio alla magia di una proposta gastronomica più ardita: all’offerta classica si aggiunge, infatti, il nuovo menù “Aspettando la sera”, un vero e proprio percorso a sorpresa con tre piatti selezionati dai menù serali che verranno serviti su richiesta al costo di € 50 (bevande escluse). I coperti del bistrot saranno 60, i tavoli adeguatamente distanziati tra loro per garantire la massima sicurezza e il sistema di aerazione regolato in maniera naturale attraverso uno scambio costante con l’aria esterna.
In foto lo chef Marco Sacco insieme a Christian Balzo, head chef di Piano35
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