Prende il via nel mese di novembre VERBANIA, QUALITA’ A TAVOLA, progetto rivolto ai ristoratori promosso in via sperimentale dall’Assessorato al commercio e pubblicizzato in tutta la regione e oltre con i partner Distretto Turistico dei Laghi e Federalberghi. Sette sono i ristoranti verbanesi coinvolti e cioè Il Burchiello, Osteria degli specchi, Il Portale, Il Chiostro, La Tavernetta, La Taverna del Mago, EdeNatura: essi si impegnano a proporre un menu o un piatto con un prodotto specifico rinnovato ogni mese all’interno del proprio menù con la dicitura Verbania, qualità a Tavola. Nel mese di novembre i piatti con cui si stimola la clientela sono a base di LUCCIO PERCA:
Il Chiostro Luccio Perca con panatura croccante, maionese aromatica e fantasia di verdure colorate.
La Tavernetta Luccio Perca, crumble alle olive, scarola ripassata e gocce di bagnacauda
La Taverna del Mago Luccio nel bosco: filetto di luccio perca in crosta Kataifi su crema di ceci e funghi porcini
Il Portale Luccio Perca “ne’ cotto ne’ crudo”, pomodoro, olive taggiasche, capperi freschi e crescioni orientali
Edenatura (ristorante vegetariano) “Omaggio all’acqua dolce”: piatto senza pesce
Ristorante Burchiello e Osteria degli Specchi chiusi per ferie
I prodott specifici per i piatti dei prossimi mesi sono dicembre: Zucca, gennaio: Mela Grana, febbraio: Razza Piemontese.
