I formaggi del Verbano Cusio Ossola saranno presenti, con il meglio della produzione casearia internazionale, all’edizione 2013 di CHEESE, la manifestazione biennale organizzata da Slow Food per far scoprire al grande pubblico quello che in questo comparto agro-alimentare vi è da promuovere e salvare dal rischio di una schiacciante omologazione. In collaborazione con gli Assessorati all’Agricoltura e alla Montagna della Regione e con il coordinamento della Provincia, molte delle aziende agricole casearie del Vco interverranno in diverse situazioni della kermesse, che avrà luogo a Bra dal 20 al 23 settembre. Il Verbano Cusio Ossola si attesta, con un numero pari a 81, al terzo posto nella classifica piemontese per numero di aziende agricole casearie. Sono le Valli Antigorio, Formazza e Vigezzo ad avere un primato in termini di caseifici in rapporto a superficie territoriale, densità abitativa e aziende agricole presenti. CHEESE sarà una nuova occasione per dare la giusta visibilità al Formaggio Ossolano (una produzione di 5.000 quintali all’anno per 100.000 forme) nel pieno dell’iter di riconoscimento della Dop, dopo che il suo Consorzio Tutela ha inoltrato la domanda per l’assegnazione del marchio di qualità lo scorso dicembre. Tra le molteplici presenze del Vco all’evento di Slow Food c’è anche la Casera di Eros Buratti di Verbania.
