Abbiamo già riferito sulla presenza in Thailandia dello chef verbanese Massimiliano Celeste (una stella Michelin con il suo Ristorante Il Portale di Pallanza). Al suo ritorno in Oriente è stato accolto con entusiasmo e i giornali locali parlano di una straordinaria esperienza gastronomica al famoso JWMarriott Resort & Spa di Phuket. Giungono ora nuovi particolari su come si sta svolgendo questa esperienza in cui Celeste è accompagnato dal suo sous chef Roberto Ognibene. Celeste è protagonista in esclusiva per gli eventi di due giorni del Marriott guest chef dal 28 al 29 gennaio presso Cucina Italiana Kitchen e continuerà a deliziare i commensali al Ristorante DOCG, Phuket Marriott Resort & Spa , Merlin Beach, l’1 e 2 febbraio. Questa è un’esperienza da fare almeno una volta nella vita che i commensali non dovrebbero mancare , commenta un quotidiano. . Lo chef presenta un menù a 5 portate ispirato alla cucina stagionale che riflette la sua filosofia con la passione per la precisione e la bellezza prendendo ispirazione da diverse parti d’Italia e del mondo per le sue creazioni che sorprendono il palato.
In programma il 28 gennaio una sontuosa cena di gala di 5 portate a Cucina Italiana Kitchen con menu che comprende Amaretto con cipolla rossa caramellata e pesce affumicato; la firma dello chef Celeste vitello tonnato; interpretazione dello chef Celeste del riso Carnaroli, polpo e verdure dell’orto; faraona farcita con gamberi di mantis, piselli verdi, mela verde e melograno e a completare il pasto il ricco dessert, il sabayon al gusto di Moscato servito con gelato al cedro, frutta esotica e germogli asiatici. Il prezzo corrisponde a circa 83 euro a persona solo per alimenti e 161 euro con abbinamento di bevande selezionate. Il 29 gennaio chef Celeste tiene una dimostrazione di cucina dal vivo al Ginja Cook seguito da un menù fisso italiano di 3 portate. I piatti forti includono vitello tonnato, ravioli tradizionali al plin e parfait al mascarpone con mango e meringa. Si presenta come opportunità per pochi per imparare le ricette segrete di chef Celeste e per avere un’esperienza culinaria che porta piatti italiani a un livello stellato. La lezione di cucina intima è limitata a soli 10 posti, il prezzo è di circa 75 euro a persona solo cibo.
