Mercoledì 11 maggio presso la Biblioteca Civica Pietro Ceretti in via Vittorio Veneto, alle ore 18 si conclude la 14a edizione di “Caffè in Vetta”, presentazioni di libri sulla montagna a cura del Cai Verbano di Intra. Viene presentato il libro FREGÜJ Briciole di memoria in cucina tra Valgrande e Lago Maggiore a cura dell’Associazione Culture d’Insieme nel VCO. Intervengono Alberto Bergamaschi e Giuseppe Dellamora dell’Associazione Culture d’Insieme, Carlo Bava e Maria Cristina Pasquali dell’Associazione Gabarè. Scopo di questo progetto editoriale è dare un contributo per salvaguardare dall’oblio l’immenso patrimonio culturale rappresentato dalle memorie alimentari e gastronomiche di una civiltà sviluppatasi attorno alla Val Grande e al Lago Maggiore. Infatti la cucina intesa come cottura e preparazione di cibo è cultura, dietro una semplice ricetta c’è un universo di conoscenze, tecnica, rispetto di regole ben precise, cura e attenzione e tutto ciò è espressione identitaria della comunità.
